Dica de uma refeição rápida e leve

Arroz:

Ingredientes:

Arroz feito. (pode ser de um dia para o outro)

01 Cenoura

01 Mandioquinha

01 alho ralado;

1/2 cebola picada;

1/2 Tomate picado;

Milho Verde e/ou ervilha (à gosto)

Coentro

Tempero (à gosto)

1/2 Linguiça Paio

Modo de Preparo

Pique a linguiça em cubinhos e reserve.

Rale a cenoura e a Mandioquinha, reserve

Na panela antiaderente, coloque a linguiça (se a panela não for antiaderente coloque uma colher de azeite ou olho de milho), junte o alho, a cebola e refogue, acrescente a cenoura e a mandiquinha. 

Quando a linguiça estiver douradinha, acrescente o tomate, o coentro, o milho verdee/ou ervilha, refogue por 2 minutos e retire do fogo.

Misture tudo com o arroz já pronto.

Omelete:

Ingrediente:

02 ovos grandes;

1/2 cebola picada;

1/2 tomate picado;

Coentro;

1/2 pacotinho de caldo para legumes em pó;

Mussarela picada.

Modo de preparo;

Bata bem os ovos, e acrescente os demais ingredientes.
Numa forma para cupcake de silicone, com uma concha (de feijão) coloque em cada forminha o omelete deixando um espaço de 1,50 cm para completar.
Coloque no forno a 180º por 20 minutos.

Retire e desenforme com cuidado para não esfriar e grudar na forma.

Faça uma saladinha verde com tomates cereja, capriche na decoração, e saboreie.