Benefícios da Cenoura + 03 receitinhas fáceis e muito nutritiva.

Olá Pessoas...

Hoje em dia, é muito comum as pessoas se preocuparem mais com a alimentação, e isso desperta o interesse em conhecer ainda mais os benefícios de cada alimento.

Desde que descobri minha paixão por culinária, procuro acrescentar muito vegetais e legumes nas minhas receitas. Em casa, todos os dias as refeições são coloridas, que é o que orientam os nutricionistas, e a cenoura virou parte do nosso "trivial".
Pra mim não colocar cenoura e/ou mandioquinha ralada no arroz, e como não colocar azeite (ou óleo) pra refogar... Ou seja, é impossível esquecer.

Então resolvi escrever um pouquinho do que sei quanto os benefícios da cenoura, e deixar pra vocês 03 receitinhas fáceis.

Os benefícios da cenoura para o nosso organismo são muitos, elas são ricas em vitaminas, são grandes fontes de fibras dietéticas, antioxidantes, minerais e betacaroteno (responsável pela coloração alaranjada característica do vegetal) é uma provitamina A.

No ser humano, apenas cem gramas de cenoura são suficientes para suprir as necessidades diárias de vitamina A. Além disso, a cenoura contém vitaminas B e C, beneficiando o sistema nervoso e estimulando as defesas orgânicas contra enfermidades, como prevenção do cancro e também é um ótimo antienvelhecimento natural.

Nela ainda contém sais minerais de grande importância para a saúde, tais como cálcio, magnésio, ferro, cobre e iodo.

O iodo é primordial à glândula tireóide que acelera a nutrição, comanda os processos de crescimento, vitaliza toda área cerebral e equilibra o melhor funcionamento de todas outras glândulas.

Melhor comer crua, sem nenhuma manipulação, sendo excelente para fortalecer os dentes das crianças e adolescentes. 

Para Estética:

Dentes e gengivas saudáveis

A cenoura limpa os dentes e a boca. Raspa a placa bacteriana e retira os alimentos e partículas como uma escova ou creme dental, estimulam as gengivas e provocam muita saliva que, sendo alcalina, equilibra as bactérias da boca. Os minerais das cenouras evitam danos nos dentes.

Pele saudável e brilhante

Vitamina A e os antioxidantes protegem a pele dos danos do sol.

Deficiências de vitamina A causam secura de pele, cabelo e unhas.

A vitamina A previne a formação precoce de rugas, acne, pele seca, pigmentação, manchas e tom de pele irregular.

Antienvelhecimento

O alto nível de betacaroteno atua como um antioxidante contra danos celulares, ajudando a retardar o envelhecimento das células.

Para a Saúde:

Um poderoso anti-séptico

São conhecidas por prevenir a infecção. Podem ser usadas cortadas, ralada, cozida, crua ou amassada.

Previne doenças cardíacas

Estudos mostram que dietas ricas em carotenoides estão associadas a um menor risco de doenças cardíacas. A cenoura tem betacaroteno e também alfa-caroteno e luteína.

O consumo regular de cenouras também reduz os níveis de colesterol, porque as fibras solúveis ligam-se com os ácidos biliares.

A vitamina A auxilia o fígado na liberação das toxinas do corpo.

Reduz a gordura no fígado e na bílis. As fibras presentes nas cenouras ajudam a limpar o cólon e acelerar o movimento dos resíduos.

Evita o acidente vascular cerebral

Após todos os benefícios descritos acima não é nenhuma surpresa que, num estudo da Universidade de Harvard, se tenha verificado que as pessoas que comem mais de seis cenouras por semana são menos propensas a sofrer um derrame do que aquelas que comem apenas uma cenoura por mês ou menos.

Prevenção do cancro

Estudos têm demonstrado que a cenoura reduz o risco do cancro do pulmão, da mama e do cólon. Pesquisadores descobriram que contém falcarinol e falcarindiol que tem propriedades anti-cancro.

Agora que você conhece os benefícios da cenoura, que tal incluir este vegetal em suas refeições diárias?

No arroz:
Faça o arroz como de costume, enquanto ele cozinha pegue uma cenoura, higienize-a, descasque e rale.
Quando o arroz estiver totalmente cozido, ainda quente, coloque a cenoura e misture bem.

Suco de Cenoura com laranja:
Bata 01 cenoura higienizada e descascada com 01 copo de suco de laranja lima (espremido na hora), se agradar o seu paladar coloque uma colher de chá de gengibre ralado. Não adoce. Coloque pedras de gelo e sirva.

Creme de cenoura simples:
Cozinhe 02 cenouras, 02 mandioquinha, 02 batatas, com 02 colheres de azeite. 
Após o cozimento, coloque os legumes no liquidificador com 01 copo da água do cozimento e bata por 2 minutos.

Na panela, coloque um dente de alho ralado, e a mistura, leve ao fogo mexa bem e acrescente um envelope de caldo de legumes em pó. Acerte o sal, e sirva com croutons.
Pra quem curte uma leve pimentinha, salpique com pimenta calabresa.


Beijos :)