Fajitas Mexicana

 

Recheio

250 gramas de Filé mignon (ou outra carne de sua preferência) cortada em tiras. Pode substituir a carne por peito de frango (cortado em tiras) temperados ao seu gosto.

1 dente de alho picado;

½ cebola cortada à juliete;
½ pimentão verde cortado em tiras;

½ pimentão amarelo cortado em tiras;

½ pimentão vermelho cortado em tiras;

½ xícara de cebola cortada em tiras.

Modo de preparo:

Numa frigideira coloque um fio de azeite (ou óleo), coloque a cebola e a carne (ou frango) até que ambas estejam douradas, acrescente 03 colheres de água. Então acrescente os pimentões mexa até que estejam cozidos (não fritos) e finalize acertando o sal. Reserve.

Massa Tortilla:

400 gr de farinha de trigo

2 colheres de margarina

300 gr de água morna (talvez não use a quantidade toda)

2 colheres de fermento em pó

Sal à gosto

 Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos e depois a margarina e por último a água até que dê ponto de uma massa lisa e não grude nas mãos. Deixe descansando por 10 minutos. Corte a massa em pedaços, e abra deixando em forma de panqueca.

Numa frigideira ANTI ADERENTE, coloque a massa (não precisa colocar óleo). Doure de ambos os lados e repita o processo com as demais massas e reserve.

Sour Cream

Creme de leite em lata;

Suco de 1 limão.

Sal à gosto.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes de forma que fiquem com a consistência de creme, e reserve.

Guacamole;

1 abacate pequeno;

Tomate picado

Cebola picada

Coentro à gosto

Suco de 1 limão

Sal à gosto
 

Misture todos os ingredientes. Reseve.

Montagem:

Num prato, coloque a massa, no meio acrescente a carne como se desenhasse um “I”, inclua o guacamole e o sour cream.

Dobre a massa ao meio como segue a imagem, decore como quiser e prontooooo....

Fácil, rápido, saudável e delicioso.

Dica: Pra quem curte pimenta, experimenta colocar um fiozinho no meio do recheio antes de dobrar a massa. Fica divina!